MUTFAKTA BİRİ Mİ VAR

Heyt be kim korkar mutfaktan .Girmem girmem ama mutfağa bir girerim pir girerim tutmayın beni .Az önce blog arkadaşıma yorum bıraktım yemek yapmayı sevmiyorum diye şimdi o bunları görünce bu ne perhiz bu ne lahana  turşusu diyecek  .
Ama gerçekten zamanında şantiye şantiye dolaşırdık .Kalıcı olduğumuz için şantiyeye kim gelirse benim iyi niyetli mi desem biraz saf mı desem goncam herkesi bize yemeğe davet ederdi .2 Küçük çocuk allahın dağında tepesinde ben garip  girer mutfağa allah ne verdiyse yapmaya çalışırdım.Bu yüzdendir ki artıkkk  yemek yemeyi ve yapmayı sevmiyorum .
Daha az uğraştırıcı basit şeyleri yapmak istiyorum ama .Bazende abartıyorum .Dengesizmiyim ne hiç ayarım yok benim yaaaaa.

Leylak Dalı arkadaşımın tarifini denedim bakalım inşallah becermişimdir .

Kerevizi portakallı ve bu şekilde yapıyorum   ben .

Bugün canım pırasa böreği istedi .

Pırasayı minik doğra  tavada mayışıncaya kadar ateşte çeviriyorsun salçasını ilave edip biraz daha çeviriyorsun indirince peynır ilavesi yapıp soğumaya bırakıyorsun.O soğusun dursun . Böreğin üzerine sürmek için 1yumurta 2 kaşık yoğurt karıştırıyorsun onuda koy kenara .bir bardak süt,zeytinyağ karıştır .Yufkaları tezgaha aç sütlü karışımla  ıslat kavrulmuş pırasayı kaşıkla  serp rulo gibi sar.Yuvarlak tepsinin ortasından gül gibi sara sara döşe üzerine yumurta yoğurt harcı sür fırında pişir.

Afiyet olsun


Bunun üzerine coştum birde damla sakızlı muhallebi yapayım bari dedim.Ayarım yok demişmiydim az önce.

Çeşmeden alınan damla sakızlı macunundan koydum ben.Evde kimseninyüzüne baktığı yok bari böyle kullanayım .

1Kilo Süt ,3kaşık un 1 kaşık mısır nişastası  ,1 bardak şeker,hepsi çiğden konup ateşin üzerindedibi tutmasın diye karıştırılıyor .İndirmeye yakın damla sakızını ilave ediyorsun 2-3 dakika da öyle .Sonracıma efendim bütün işin püf noktası muhallebiyi indirince çok az katı yağ koyup çırpabildiğiniz kadar mikserle 10 dakika 15 dakika çırpıyorsunuz.Bütün iş çırpmakta .Buna damla sakızıolmazsa yalancı tavuk göğsü de deniyor.Payreksi  ıslat muhallebiyi dök üzerini de ya hindistan cevizi rendesi veya tarçınla süsleyin efendim.

Valla bayağı güzel lmuş yanında dondurmaylaharika oluyor .

Belimle sorunum olduğunu bilenler bilir bu  kadar işi yaparken yarım saatte bir oturur dinlenirim ben iki büklümkalmamamk için o arada da hediye bunu işliyorum .