TRAKYA USULÜ PATLICAN KAPAMA

Yarın kısmet olursa SAROZa gidiyorum gitmeden goncaya yemek yaptım.Yeşil Fasulye,Zeytinyağlı Biber Dolması ,Trakya usulu Patlıcan Kapama.
Patlıcanları alacalı soyup altta görüldüğü gibi 3e bölüp  ama sapından ayırmadan yelpaze şeklinde olacak aralarını tuzla ovuyorsunuz .
 Acı suyu çıkana kadar bekletiyorsunuz.
Sonra yıkayıp kurulayıp zeytinyağda kızartıyorsunuz.Üzerine dilim domates aralara acı sevenler için acı sivri biber sevmeyen tatlı sivri biber koyup kızık ateşte domates suyunu çekene kadar pişiriyorsunuz.Afiyet olsun.

Patlıcanlar  nar gibi kızartılır aynı şekilde sivri biberlerde.

Üzerine dilim domates .

Yanına ince kıyım gavurdağ salatası yaptım

Domatesi kesince gördüğüm

Sanki gözlerini açıp bana bakan bir yüzdü bu bir işaret olabilirmi tırstım resmen

Zeytinyağ ,Nar Ekşisi ,tuz ve Limon .Minik el blendrım çok pratik onunla çırpıyorum.

bol cevizi de ilave edince harika bir salata oluyor.Bu salatanın özelliği kaşıkla yiyeceksiniz daha küçük kesen çok becerikli arkadaşlarımız var mümkün olduğu kadar küçük kesiliyor .

Evde nescafeden kapiçino  nasıl yapılır.Kahvenizi koyun.

Arzu edilen kadar Süt konur

Minik el blendrıyla iyice çırpılır.Kaynamış suyu çok yukarıdan fincana dökeceksiniz kii

Böyle bol köpüklü olsun.