BALIK ÇORBASI & KARİDES GÜVEÇ

Cumartesi günü yaptığım balık  çorbası ve karides güveci daha önce yazdım mı  bilemiyorum .
MALZEME:  Kılçıksız beyaz etli her balıktan olur.Büyük balık kafalarından da oluyor.
Balık, 1Kuru soğan,1Havuç,1Patates, Maydanoz,3-4 diş Sarımsak,yarım Limon,1 paket Krema,1Çorba kaşığı un.1 çorba kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı.
NOT:Ben beyaz lahana yaprağı da koydum .
YAPILIŞI:
 1-Balık ve sebzeleri tencereye koyup pişiriyoruz .O pişe dursun diğer tarafta biz diğer malzemeleri hazırlıyoruz.
2-Tereyağ sarımsak ve maydanozu biraz kavuruyoruz.
3-Kasenin içine 1 yumurta sarısı ,yarım limon suyu ,1 çorba kaşığı yoğurt ve1 çorba kaşığı unu koyup çırpıyoruz.İçine 1 paket kremayı ilave ediyoruz.
SON  AŞAMA:
 Pişen balıkları tencereden tepsiye alıp etlerini ayıklıyoruz.Tenceredeki sebzeleri blendırdan geçiriyoruz ayıkladığımız balık etlerini içine katıyoruz .
Ateşin altını yakıyoruz.göbek atmaya başlayınca önce sarımsak ,maydanoz karışımını ardından kremalı karışımı ilave ediyoruz 1-2 dakika daha ateşte tutup  ocağı kapatıyoruz.

Balığı ayıklamak biraz  oyalıyor    ama sonrasında değiyor .

Balık etleri iri olacak çok küçük olmasın çorbanın içinde dağılıyor sonra .

Limon ve krema

Bol karabiberle harika oluyor.

KARİDES GÜVE.:
Ben bunu İglo karidesten yaptım.Ayıklanmıştı.
Balıkçıdan aldığım karidesleri suyun altında tek tek kabuklarını ayıklıyorum sırtındaki siyah şeridi de bıçağımın ucuyla alıyorum.
MALZEME :Karides, 1 baş sarımsak ,1 Kase mantar ,2-3 tane Sivri biber, üzerine Pul biber.
YAPILIŞI: Önce  karidesi tencereye koyup tencerenin  kapağını  kapatıp su salıp çekmesini sağlıyoruz .Sonra sarımsak,mantar ve sivri  biberi yağını ilave edip 3-4 dakiaka daha pişirip  masa üstü saca aldım masaya getirdim .
Eğer güveçte yapıp fırına atacaksanız da aynı işlemleri tencere yerine güveçte yapıp .Sarımsak ,mantar ve biberi koyup fırına atacaksınız  fırındn çıkarmaya yakın üzerine kaşar rendesi koyup  .Kaşar eriyince fırından çıkartacaksınız.
AFİYET OLSUN