YANLIZIM YANLIZ

 Misafirlerimi dün yolcu ettim.Yine kaldım yanlız başımaaa :( onlar gitmeden  teyzoş Sarozdan akraba günümüz için erken geldi .Gelirkende doğum günüm için bana hediye elbise almış .Hazır bu kadar anneyi bir arada görünce hemen  hem etli hem zeytintağlı sarma içi hazırladım onların önüne bıraktım hadi kızlar yok öyle boş boş oturmak çalışın bakem dedim.
Ay    ne kötüyüm değilmi ama onlar valla yarım saatte bir yaprağı açtı diğeri sardı sonra çayın yanında yediler canım .Bende onlar otururken Marmaristen aldığım minik patlıcanları  reçel yaptım .

Teyzoşun aldığı elbiseyi  kahvemi içerken  görsün diye giydim

Annişlere de çiçek getirmiş aslında elbise yerine çiçeği tercih ederdim sardunya harikaydı çünkü

PATLICAN REÇELİ

GEREKLİ MALZEME

1 kilo parmak uzunluğunda körpe patlıcan

8 bardak şeker
3 bardak su (şekerin üzerine basacak kadar)
1 tatlı kaşığı limon tuzu
10-15 kadar karanfil Nohut kadar şap.

YAPILIŞ
Patlıcanların incecik kabukları tamamen alınır. Soyulanlar hemen suya atılır. Patlıcanların soyulma işlemi bittikten sonra sudan çıkarılır. Suyu iyice süzülür. Tekrar su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlanır, yıkanır ve suyu yine iyice süzülür.
Şekerin üzerine basacak kadar (3 bardak) su konur. Kaynatılır ve köpükleri alınır. İçerisine patlıcanlar atılır. Kaynamaya bırakılır. Sonra nohut kadar şap atılır. Yine kaynatmaya devam edilir. Bir tabak üzerine damlatılan damlalar şeklini bozmayıp top halde durursa reçel olmuş demektir. Bundan sonra limon tuzu atılır, bir iki taşım daha kaynatılır, ocaktan indirilir.
Soğuduktan sonra bazı patlıcanlara karanf iller saplanır. Karanfil kokusu hepsine geçer, bu da reçele güzel bir çeşni ve koku sağlar. Kavanozlara doldurulup kapağı kapatılarak muhafaza edilir.
Çok güzel oldu .